Phi giống con trai biển, gần giống trùng trục nước ngọt, vỏ mỏng, dài hơn 5 cm, sống trong bùn cát sâu hơn 30 cm. Đây là đặc sản trứ danh một thời dùng để tiến vua.
Phi bắt về bán cho thương lái tại địa phương giá 25.000 đồng/kg. Loại này ngâm nước muối hạt với độ mặn tương tự nước lợ trong một ngày đêm để nhả hết cát. Sau đó, phi được chế biến thành nhiều món ăn ngon như hấp, nấu canh, xào, nấu cháo...
0 nhận xét:
Post a Comment